ФИЛОСОФИЯ

Вино раскрывается постепенно. За последние семнадцать лет я работал, путешествовал, учился, участвовал в соревнованиях, встречался со бесчисленными виноделами, попробовал множество непревзойденных вин и оценил изысканность их оттенков, а также поразительное разнообразие мира вин.

Сегодня я продолжаю совершенствовать способы передачи своих знаний и ощущений.

Мне доставляет истинное удовольствие делиться моим опытом, как с ценителями вин, так и с профессионалами, и я надеюсь на то, что для каждого из вас я могу открыть что-то новое, что вам еще не довелось узнать или испытать. Вино объединяет в себе понимание, взаимное уважение, удовольствие и живые эмоции - то, чем я хочу с вами поделиться.

ОБО МНЕ

У меня всегда были лучшие учителя. Многолетняя работа с легендарным шеф-поваром Мартиньшем Ритиньшем в ресторане Vincents, , который является самым престижным рестораном изысканной кухни в Риге, а также содержательное посещение таких ресторанов мирового уровня, как El Bulli, Noma и Osteria Francescana, позволили мне во всех тонкостях оценить, что значит быть выдающимся сомелье.

Эта профессия требует постоянного приобретения знаний и совершенствования навыков, поэтому я часто принимаю участие в различных соревнованиях сомелье по всему миру, которые способствуют моему профессиональному развитию. Я горжусь своим трижды полученным званием Лучшего сомелье в Латвии и многократным признанием выдающимся сомелье в балтийских странах, однако своим самым большим достижением на сегодняшний день я считаю 7-е место в конкурсе ASI World’s Sommelier Competition в Аргентине.

В 2016 году я продолжил свое обучение в филиале Wine & Spirit Education Trust престижной Австрийской академии вина, и теперь я могу назвать себя не только опытным, но также и дипломированным сомелье.

В настоящий момент я являюсь главным сомелье в ресторане Vincents, послом вина от компании Prike Latvia, членом совета Латвийской ассоциации сомелье, членом жюри конкурса «Вино года в Латвии», а также владельцем Ltd. Raimonds Tomsons Wine Consulting.